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Quando falamos sobre o momento ideal para colher uma uva destinada à produção de vinho, um dos termos que mais aparecem é o grau Brix. Mas será que ele, sozinho, determina o destino ou a qualidade daquele fruto?

Na vitivinicultura, uma semana pode mudar muita coisa. Uma avaliação feita no vinhedo pode indicar que as uvas estão evoluindo perfeitamente para a colheita, mas um fenômeno climático é capaz de transformar esse cenário em poucos dias.

Sim, é totalmente possível. E essa é uma das maiores curiosidades do universo do vinho.

Essa é uma das perguntas mais comuns quando falamos sobre o cultivo da videira: afinal, quanto tempo uma parreira leva para começar a produzir?

Você sabia que a grande maioria das videiras utilizadas na produção de vinhos ao redor do mundo é formada por duas plantas diferentes?

Uma das perguntas mais frequentes que recebemos na Bodega Dom Valentin Cenci é: