O grande segredo dos vinhos do Cerrado de altitude está em dois fatores: a altura e o inverno seco.
Os vinhedos estão localizados a cerca de 900 metros acima do nível do mar, em uma das regiões vitícolas mais altas do Brasil, onde os dias são quentes e ensolarados, enquanto as noites são frias.
Essa forte variação de temperatura entre o dia e a noite faz com que a uva amadureça lentamente e preserve sua acidez natural — característica fundamental para manter o vinho vivo, fresco e equilibrado no copo.
Mas existe ainda um diferencial que torna essa região única.
Em vez da colheita tradicional de verão, as uvas são colhidas durante o inverno, na estação seca. Essa técnica protege os cachos da chuva e favorece a produção de frutas mais saudáveis, concentradas e expressivas.
O resultado são vinhos de identidade genuinamente brasileira.
Os brancos e espumantes se destacam pela vivacidade, pela acidez marcante e pelos aromas cítricos e florais.
Já os tintos, especialmente a Syrah, apresentam cor profunda, taninos maduros e o característico toque apimentado que tornou a variedade tão admirada na região.
O solo vermelho e profundo do Cerrado, rico em ferro, também contribui para a personalidade desses vinhos, acrescentando nuances minerais e um final elegante que convida ao próximo gole.
São vinhos frescos, gastronômicos e cheios de personalidade, nascidos de um terroir que, até pouco tempo atrás, poucos imaginavam capaz de produzir rótulos de tamanha qualidade.
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